नई दिल्ली | जब बात हेल्दी खाने की आती है तो कुकिंग ऑयल का आपकी सेहत पर गहरा असर पड़ता है। सिर्फ खाने में तेल की मात्रा ही नहीं, बल्कि यह भी जरूरी है कि कौन सा तेल इस्तेमाल किया जा रहा है। अगर आप मोटापा, हृदय रोग और अन्य बीमारियों से बचने के लिए बेस्ट कुकिंग ऑयल ढूंढ रहीं हैं तो आपके लिए सरसों का तेल एक बेहतर विकल्प हो सकता है। यह भारतीय खासतौर से उत्तर भारतीय घरों में इस्तेमाल होने वाला कॉमन कुकिंग ऑयल है। केवल स्वाद ही नहीं, ये अपने स्वास्थ्य संबंधी लाभों के लिए भी जाना जाता है।

क्या होने चाहिए एक हेल्दी कुकिंग ऑयल में गुण
1. पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कुकिंग ऑयल का एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह आपको ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी ऐसिड देता है, जो स्वस्थ शरीर के लिए जरूरी है। आम तौर पर यह प्लांट-बेस्ड ऑयल में पाया जाता है। सरसों के बीज से बनने वाले मस्टर्ड ऑयल में भरपूर मात्रा में पूफा पाया जाता है। सरसों के तेल में लगभग 21 प्रतिशत पूफा की मात्रा पाई जाती है।

2. स्मोक पॉइंट
हर ऑयल का स्मोक पॉइंट वह तापमान हैं, जो तय करता है कि आपको तेल को पकाना कब बंद कर देना चाहिए। यदि इस तापमान से ज्यादा तेल को पकाया जाएगा, तो वह अपने पौष्टिक तत्वों को खोकर हानिकारक रसायन उत्पन्न करने लगता है। सरसों के तेल का स्मोक पॉइंट 249 डिग्री सेल्सियस है, जो एक अच्छे कुकिंग ऑयल का गुण होता है। सरसों तेल में कई ऐसे पोषण तत्व हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। यह मूफा, पूफा, सैचुरेटेड फैट, प्रोटीन और अन्य माइक्रो-न्यूट्रीएंट्स से भरपूर है। जिससे वजन बढ़ने, हृदय रोग या अन्य समायाओं का खतरा नहीं होता। सरसों के बीजों से बना सरसों का तेल फ़ाइबर और स्टार्च  के रूप में कार्बोहाइड्रेट देता है जो आपको एनर्जेटिक रखता है। यह आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, जिससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है।

अपने आहार में सरसों का तेल इस्तेमाल करने के फायदे
1. यह माइक्रोबियल ग्रोथ को रोकता है
अध्ययनों द्वारा पता चल है कि सरसों के तेल में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं, जो आपके शरीर में बैक्टीरीया के विकास को रोक सकता है। एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन के अनुसार, सफेद सरसों का तेल एस्चेरिचिया कोलाई , स्टैफिलोकोकस ऑरियस और बैसिलस सेरेस सहित कई खतरनाक बैक्टीरिया को रोकने में कारगर है। यह आपको स्वस्थ रखता है।

2. दिल की सेहत के लिए अच्छा है
सरसों का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) से भरपूर होता है। इस फैटी ऐसिड को कई तरह के लाभों से जोड़ा गया है, खासकर जब हृदय स्वास्थ्य की बात आती है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह ट्राइग्लिसराइड , ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये सभी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

नई दिल्ली| पिछले दो-तीन दशकों में दुनियाभर में कई तरह के कैंसर के मामलों में तेजी से इजाफा देखने को मिला है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो जिस तरह से हमारी जीवनशैली खराब होती जा रही है, यह कई प्रकार के गंभीर रोगों को जन्म दे सकती है। प्रोस्टेट कैंसर की समस्या भी ऐसी ही है।
प्रोस्टेट कैंसर के लक्षण

डॉक्टरों के मुताबिक प्रोस्टेट कैंसर के शुरुआती चरणों के दौरान अक्सर कोई लक्षण नहीं दिखाई देते हैं, हालांकि स्क्रीनिंग के माध्यम से कैंसर का पता लगाया जा सकता है। जिन पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर होता है, उनमें निम्न प्रकार के लक्षण देखे जा सकते हैं।
पेशाब करने में कठिनाई।
रात के समय में बार-बार पेशाब की इच्छा होना।
मूत्र या वीर्य के साथ रक्त आना।
पेशाब करते समय दर्द।
अगर प्रोस्टेट बढ़ गया है तो बैठने में दर्द होना।
कमर में तेज दर्द।
वजन कम होना और थकान महसूस होना।
प्रोस्टेट कैंसर क्यों होता है?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक आमतौर पर ग्रंथि की कोशिकाओं में विशिष्ट परिवर्तन के कारण प्रोस्टेट कैंसर विकसित हो सकता है। प्रोस्टेट ग्रंथि में कैंसर कोशिकाओं को प्रोस्टेटिक इंट्रापीथेलियल नियोप्लासिया (पिन) कहा जाता है। 50 वर्ष से अधिक आयु के 50 फीसदी पुरुषों में पिन की समस्या का खतरा रहता है। कुछ डॉक्टरों का मानना है कि प्रोस्टेट की कोशिकाओं के डीएनए में होने वाले बदलाव के कारण प्रोस्टेट कैंसर हो सकता है। जिन लोगों के परिवार में किसी को यह समस्या रह चुकी हो उनमें प्रोस्टेट कैंसर विकसित होने का खतरा अधिक होता है।
प्रोस्टेट कैंसर का क्या इलाज है?
डॉक्टरों के मुताबिक प्रोस्टेट कैंसर का उपचार कई अन्य कारकों के अलावा इस बात पर निर्भर करता है कि कैंसर किस चरण में है? कैंसर के निदान के लिए डॉक्टर डिजिटल रेक्टल इग्जाम, प्रोस्टेट स्पेसिफिक एंटीजन टेस्ट, एमआरआई जैसे परीक्षण कराने की सलाह दे सकते हैं। यदि स्थिति तेजी से बढ़ रही है तो सर्जरी के माध्यम से प्रोस्टेट को निकाला जा सकता है। कुछ रोगियों को रेडिएशन या हार्मोन थेरपी की भी आवश्यकता हो सकती है।

प्रोस्टेट कैंसर से कैसे बचाव करें?

डॉक्टरों के मुताबिक कुछ बातों को ध्यान में रखते हुए प्रोस्टेट कैंसर से बचाव किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां और साबुत अनाज का सेवन करें। फलों और सब्जियों में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो आपको स्वस्थ रखने में सहायक हो सकते हैं। वजन को नियंत्रित रखें और नियमित रूप से व्यायाम करें। सबसे जरूरी चीज, यदि आपमें प्रोस्टेट कैंसर के लक्षण नजर आते हैं तो तुरंत इस बारे में डॉक्टर की सलाह ले लें।

नई दिल्ली। शुगर ऐसी बीमारी है जिसके मरीज़ों की संख्या लगातार बढ़ती जा रही है, कोरोनाकाल में इस बीमारी में इज़ाफ़ा हुआ है। भारत में फिलहाल करीब 7.7 करोड़ लोग शुगर से पीड़ित हैं, जबकि लगभग 8 करोड़ लोग प्री-डायबिटीज से पीड़ित हैं। अनुमान है कि 2030 तक यह आंकड़ा 10.1 करोड़ तक पहुंच जाएगा। दुनिया में चीन ऐसा देश है जहां सबसे ज्यादा शुगर के मरीज़ है। उसके बाद भारत डायबिटीज की राजधानी बन गया है, जहां 50 फीसदी लोगों को पता ही नहीं कि वो शुगर से पीड़ित हैं। यह ऐसी बीमारी है जो खराब लाइफस्टाइल और खान-पान की वजह पनपती है।
इस बीमारी को कंट्रोल करना है तो डाइट पर कंट्रोल रखना जरूरी है। डाइट को कंट्रोल करके ही ब्लड में शुगर के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है। शुगर के मरीज़ों को बॉडी में वीकनेस ज्यादा रहती है इसलिए उन्हें हर 3-4 घंटे बाद ऐसी चीज़ों का सेवन करना चाहिए जिससे उनकी भूख शांत रहे, बॉडी की कमज़ोरी दूर रहे और शुगर भी कंट्रोल रहे। शुगर कंट्रोल करने के लिए ड्राई फ्रूट्स बेहद उपयोगी है, जो बॉडी को एनर्जी देते हैं, साथ ही उसके सेवन से शुगर भी कंट्रोल रहती है। आइए जानते हैं शुगर के मरीज़ों के लिए पिस्ता, मूंगफली, अखरोट, बादाम जैसे ड्राईफ्रूट फायदेमंद हैं।

इस खबर में हम आपके लिए ऐसे फूड्स के बारे में जानकारी दे रहे हैं, जिसका सेवन आपकी त्वचा के लिए बेहद लाभकारी होता है.

अगर आप भी रुखी त्वचा को प्राकृतिक रूप से चमकदार बनाना चाहते हैं तो ये खबर आपकी मदद कर सकती है. इसके लिए आपको कुछ फूड्स का सेवन करना होगा. इसके साथ ही पानी का सेवन भरपूर मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि यह त्वचा की कोशिकाओं को फिर से हाइड्रेट करता है और होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है. ये त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है और आपकी सभी कोशिकाओं को सक्रिय और कार्यशील रखता है.

हेल्थ एक्सपर्ट्स मानते हैं कि पर्याप्त पानी नहीं पीने से शरीर में पानी की कमी हो सकती है, जिससे त्वचा की कई समस्याएं हीती हैं, इनमें रूखी त्वचा भी शामिल है. इसलिए भरपूर मात्रा में पानी जरूर पीएं. रूखी त्वचा से छुटकारा पाने के लिए सही स्किन केयर रूटीन के साथ हेल्दी फूड्स का सेवन करना भी जरूरी है. इस खबर में बताए जा रहे फूड न केवल हमारे स्वास्थ्य को बल्कि हमारी त्वचा को भी हेल्दी रखने में मदद करते हैं.

त्वचा को हाइड्रेड रखने वाले फूड

1. टमाटर का सेवन

स्किन के लिए टमाटर बेहद लाभकारी है. इसमें विटामिन सी और लाइकोपीन होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है. ये त्वचा को जवां बनाए रखता है और उम्र बढ़ने से बचाता है.

2. गाजर का सेवन
गाजर बीटा कैरोटीन और विटामिन ए के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं. ये दोनों विटामिन फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं. ये त्वची की उम्र बढ़ने से रोकते हैं.

3. सोया का सेवन
शाकाहारी फूड्स में, ये सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है. सोया में आइसोफ्लेवोन्स की मात्रा अधिक होती है, जो कोलेजन को बेहतर करके झुर्रियों को रोकने में मदद कर सकता है.

4. फिश का सेवन
मछली ओमेगा -3 फैट का एक अच्छा स्रोत है, जो हमारे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं, लेकिन कोशिका झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं. आप सप्ताह में दो बार फिश खा सकते हैं.

5. अंडे का सेवन
अंडे का सेवन भी सेहत के साथ त्वचा के लिए भी लाभकारी है. अंडे सल्फर और ल्यूटिन का अच्छा स्रोत हैं, जो त्वचा की नमी और लोच बनाए रखने में मदद करते हैं. आप अपने नाश्ते में अंडे को शामिल कर सकते हैं.